Mikä On Maissisiirapin Ja Sokerin Välinen Ero?

{h1}

Suurten fruktoosien maissisiirapin epäsuhtaisuus ja pelko ovat johtaneet corn refiners associationin pyytämään liittovaltion hallitukselta lupaa pudottaa "korkea fruktoosi" ja muuttaa siirapin nimi "maissin sokeriksi".

Suurten fruktoosien maissisiirapin epäsuhtaisuus ja pelko ovat johtaneet Corn Refiners Associationin pyytämään liittovaltion hallitukselta lupaa pudottaa "korkea fruktoosi" ja muuttaa siirapin nimi "maissin sokeriksi".

Toiveena on, että nimen muutos ja kuvan muuttaminen auttavat hämmentämään kuluttajien epävarmuutta yliyhdistyksen maissisiirapin, joka tunnetaan myös nimellä HFCS, tuotteiden ostoon yhdistelmän mukaan.

HFCS: n kriitikot väittävät, että uusi otsikko tekee siitä terveellisen, kun useat tutkimukset ovat liittäneet sen lihavuuteen. Princetonin yliopiston tutkijat totesivat, että rottien, jotka ruokkivat HFCS: tä, saivat enemmän painoa kuin taulukon sokerit ruokittiin, vaikka heidän kokonaiskuormituksensa oli sama, tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin helmikuussa Pharmacology, Biochemistry and Behavior -lehdessä.

Miten sokeri ja HFCS pinoavat toisiaan vastaan?

Terveys ja turvallisuus

Ensimmäinen syntynyt vuonna 1957, korkea fruktoosi maissisiirappi on valmistettu maissista jauhettiin maissitärkkelykseen ja jalostetaan siirappiksi, joka koostuu lähes kokonaan glukoosista. Entsyymit muuttavat sitten glukoosin fruktoosiksi, erittäin vesiliukoiseksi sokeriksi, jota löytyy monista soodasista ja jalostetuista elintarvikkeista.

Taulukko-sokeri koostuu pääasiassa sakkaroosista - molekyylistä, joka sisältää sekä glukoosia että fruktoosia, ja se on saatu sokeriruo'osta tai sokerijuurikkaista.

HFCS on korvannut tasaisesti ruokavaliovalmisteita, ja sen osuus on nyt 40 prosenttia kalorien makeutusaineiden käytöstä Yhdysvalloissa Princetonin yliopiston tutkimuksen mukaan. Tärkein syy: se on halvempaa. Ja jotkut arvostelijat vetoavat siihen, että tämä on johtanut tilanteeseen, jossa elintarvikkeita, jotka eivät koskaan sisältäneet makeutusaineita tai jotka ovat tehneet niin rajoitettuja määriä, nyt tehdään rutiininomaisesti runsaalla määrällä fruktoosi-maissisiirappia.

Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevalvontaviraston vuonna 1976 Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto (HFCS) julisti turvalliseksi, että terveydenhuollon asiantuntijat ja ostajat ovat huolissaan sen vaikutuksista ihmisten terveyteen.

Tutkijat ovat arvelleet, että HFCS häiritsee normaalia aineenvaihduntaa ja edistää syöpää, korkeaa kolesterolia ja korkea verenpaine. Useimmat tutkimukset ovat kuitenkin olleet epäluuloisia, ja tutkimustuloksia on keskusteltu. Vaikka tutkijat ovat todenneet, että liiallinen HFCS-kulutus voi edistää lihavuutta ja diabetesta, sama voidaan sanoa säännöllisestä sokerista.

Ei ole riittävästi näyttöä siitä, että HFCS on vähemmän turvallinen kuin syötäväksi kuin taulukon sokeri, American Medical Associationin mukaan, joka on todennut, että HFSC ei näytä olevan haitallisempi kuin muut kalori-makeutusaineet.

Kalorit ja maku

Maku-viisas, HFCS: n maku on samanlainen kuin sokeri, vaikka HFCS on hieman makeampi.

Luonnollisten ja keinotekoisten makeutusaineiden suhteellisen makeuden mittaavat tutkijat määrittivät HFCS: n olevan 1,5 kertaa niin makea kuin taulukon sokeri, Journal of Chiropractic lääketieteen 2003 artikkelin mukaan.

Corn Refiners Association väittää kuitenkin, että HFCS ei ole makeampi kuin sokeri ja että se on nimenomaan muotoiltu tarjoamaan samanlaista makeutta taulukon sokerille "niin, että kuluttajat eivät näe eroa tuotteiden makeudessa ja makuissa."

HFCS antaa sokerimaisen maun tavallisissa soodaissa, kun taas keinotekoiset makeutusaineet antavat ruokavalion colasille niiden erillisen makua. Useimmat ihmiset voivat maistaa eroa, ja HFCS: n täyskalorinen makeus on usein parempi kuin nollakalorialustansa, Illinois Universityn tutkijoiden vuoden 2007 tutkimuksen mukaan.

HFCS on ehdottomasti yhtä suuri kuin sokeri kaloreissa. Molemmat sisältävät neljä kaloria grammaa kohden eli 16 kaloria / tl, National Institutes of Health mukaan.

Tämän artikkelin saivat Life's Little Mysteries, sisko sivusto WordsSideKick.com.


Video Täydentää: .




Tutkimus


Apple Health App: Mitä Se Voi Ja Ei Voi Tehdä
Apple Health App: Mitä Se Voi Ja Ei Voi Tehdä

Alcohol & Heart Health: Uusi Tutkimus Erottaa Vaikutukset
Alcohol & Heart Health: Uusi Tutkimus Erottaa Vaikutukset

Tiede Uutiset


Tietoja Tellurista
Tietoja Tellurista

Top 10 Ghost Tours
Top 10 Ghost Tours

Vanhemmat Aikuiset Tarvitsevat Vähemmän Lepotilaa
Vanhemmat Aikuiset Tarvitsevat Vähemmän Lepotilaa

Olo On Hyvä Vai Huono?
Olo On Hyvä Vai Huono?

Koirat Prairie-Koirille, Eläimet Tarvitsevat Pelastamista Katastrofista (Op-Ed)
Koirat Prairie-Koirille, Eläimet Tarvitsevat Pelastamista Katastrofista (Op-Ed)


FI.WordsSideKick.com
Kaikki Oikeudet Pidätetään!
Jäljentämistä Materiaalien Sallittu Vain Prostanovkoy Aktiivinen Linkki Sivustoon FI.WordsSideKick.com

© 2005–2019 FI.WordsSideKick.com