Totuus Guar Gumista

{h1}

Guar-kumi on elintarvikelisäaine, joka auttaa tekemään jäätelöä kermajuoksulta. Mutta viime aikoina, se tekee jäätelöä kalliimmaksi näinä päivinä. Tässä on katsaus miksi.

Kuinka maakaasun talteenottoprosessi voi tuottaa rikkautta Intiassa oleville epäpuhtaille papuyrittäjille ja samaan aikaan nostaa jäätelön hintaa?

Kaksi sanaa: guarkumi.

Tuhansia vuosia maanviljelijät Intiassa ja muualla ovat keränneet guarpavuja, guarikumin lähdettä sekä ihmisravinnoksi että karjan ruokinnasta. 1950-luvulta lähtien kumia on käytetty tekemään jalostettuja elintarvikkeita, joissa se toimii sakeuttamisaineena ja estää jääkiteiden muodostumisen, mikä on välttämätöntä, jos haluat jäätelön olevan kermainen.

Mutta jos pidät jäätelösi olevan halpa, valmistaudu huonoihin uutisiin: guar-kumia myydään nyt lähes 20-kertaiseksi vuoden 2010 hinnalla ja osa siitä kustannusten noususta siirretään kuluttajille. Syvä syy: hydraulinen murtuminen, joka tunnetaan myös nimellä hydrofracking, nopeasti kasvava maakaasunpoistotekniikka.

Jokainen hydrofracking-kaivo käyttää 10 tonnia guarkumia ja viime vuonna harjoittivat 35 000 uutta hydrofracking-kaivoa pelkästään Yhdysvalloissa, mikä heikensi huomattavasti guar-kysyntää ja aiheutti piikin hinnan. Tämän seurauksena Intiassa ja Pakistanissa guar-pavut ovat hymyilemässä aina pankkiin, kun taas elintarvikevalmistajat pyytävät omaa papuviimeistään toisen lausunnon vuoksi.

Hydrokrakkauksessa guar-kumia käytetään sakeutumaan veteen, mikä sallii sen siirtävän hiekan hiutaleita tehokkaammin kuin pelkkä vesi.

Ihmisen ruoansulatusjärjestelmässä se tekee jotain vastaavaa: purukumi voi toimia laksatiivina muodostamalla suuren geelin, joka siirtää suoliston sisältöä pitkin. Tästä syystä lääkärit aikovat joskus määrätä tavaraa lievittää ärtyvän suolen oireiden tai Crohnin taudin oireita. Toinen etu: guarkumi on myös yksi esimerkki liukoisista kuiduista, mikä vähentää kehon LDL-tasoja tai "huonoa" kolesterolia.

Ilmeisesti hyödyntäen guar-hartsin laksatiivisia vaikutuksia (ja koska suuria määriä se voi tuottaa kylläisyyden tuntemusta), guar-kumin painonpudotuspillit valmistettiin 1980-luvulla. Nämä olivat yhtä tehottomia kuin ne olivat vaarallisia - liikaa guarkumiä otettu liian vähän vettä voi turvota ylös ja estää ruokatorven. Elintarvike- ja lääkevirasto kielsi guar-painonpudotuspillereitä vuonna 1992.

Elintarvikkeissa käytetyissä pienehköissä määrissä guargumi on kuitenkin terveellisempi kuin ongelmallinen, vaikka aineeseen saattaa esiintyä harvinaisia ​​allergioita. Silti useimmille kuluttajille guar-gumi on turvallinen elintarvikelisäaine.

Anna se: Guar-kumia on turvallinen pieninä määrinä.

Ruoka-aineet tutkivat ruokaamme löytyneiden kemikaalien ja ravinteiden outoa maailmaa ja näkyvät MyHealthNewsDaily-perjantaina. Seuraa MyHealthNewsDaily Twitterissä @MyHealth_MHND.Olemme myös päällä Facebook ja Google+.

Lisää elintarvikefaktoja Sarakkeet:


Video Täydentää: .




Tutkimus


Itsemurha On Yleisempi Kuin Henkirikos
Itsemurha On Yleisempi Kuin Henkirikos

Keskustelu Hämähäkistä Saattaa Aiheuttaa Auton Kaatumisia
Keskustelu Hämähäkistä Saattaa Aiheuttaa Auton Kaatumisia

Tiede Uutiset


Onko Kiina Voittanut Uuden Avaruuskilpailun?
Onko Kiina Voittanut Uuden Avaruuskilpailun?

Hunter-Gatherer Gut Microbes Näyttää Mitä Me Puuttuu
Hunter-Gatherer Gut Microbes Näyttää Mitä Me Puuttuu

Kosmisen Pölyn Maapallolla Paljastuu Viittaukset Muinaiseen Ilmapiiriin
Kosmisen Pölyn Maapallolla Paljastuu Viittaukset Muinaiseen Ilmapiiriin

Lomakeskuksen Perusteet Ja Miten Selviytyä
Lomakeskuksen Perusteet Ja Miten Selviytyä

Ovatko Nämä Pisteet Violetti, Sininen Tai Todiste Siitä, Että Ihmiset Eivät Koskaan Ole Onnellisia?
Ovatko Nämä Pisteet Violetti, Sininen Tai Todiste Siitä, Että Ihmiset Eivät Koskaan Ole Onnellisia?


FI.WordsSideKick.com
Kaikki Oikeudet Pidätetään!
Jäljentämistä Materiaalien Sallittu Vain Prostanovkoy Aktiivinen Linkki Sivustoon FI.WordsSideKick.com

© 2005–2019 FI.WordsSideKick.com