Liian Paljon Rautaa Lihasta Voi Nostaa Sydänriskejä

{h1}

Syöminen paljon rautaa löytyy lihaa voi nostaa ihmisten sydänsairaus, uusi tutkimus löytää.

Aivan ajoissa, kun haluat keventää kesäkoulutussuunnitelmasi, tiedemiehet ovat havainneet, että punaisen raudan rauta voi lisätä riskiä sydänsairauksiin, kun taas vihannesten, kuten pavut, rauta ei vaikuta haitalliselta.

Tulokset saattavat auttaa ymmärtämään paremmin lihan raskasta ruokavaliota ja sydänsairautta, tutkijat sanoivat.

Kyseisen raudan tyyppiä kutsutaan heme-raudaksi, joka löytyy eläinperäisistä elintarvikkeista, erityisesti naudanlihasta. Heme rauta imeytyy paljon paremmin kehon verrattuna kuin ei-heme rauta löytyy vihanneksia. Tästä syystä asiantuntijat suosittelevat lihaa ruokavalion raudan lähteenä, joka on tärkeä ravintoaine.

Mutta heme-raudan erinomainen biologinen hyötyosuus - ehkä hieman ironista - mahdollistaa sen ohittaa kehon hienosäädellyn raudan säätöjärjestelmän ja lopulta aiheuttaa tulehduksia ja muita valtimaalisten vaurioiden, kuten uusi analyysi ehdottaa. Tutkimus, jonka tutkijat Indiana University School of Public Health Bloomington, ilmestyy tulevassa numero Journal of Nutrition.

Liian paljon rautaa veressä on pitkään epäilty osallistua sydänsairauksiin ja jopa syöpään, mutta tutkimukset eivät ole johtaneet siihen. Uudessa tutkimuksessa tutkijat analysoivat 21 aiempaa tutkimusta, joihin osallistui lähes 300 000 osallistujaa noin kymmenen vuoden ajan. [7 ruokaa, joita voit yliannostua]

Tämä uusi analyysi on ainutlaatuinen, koska se on ensimmäinen kokoluokassaan hemien, ei-hemien ja raudan riippumattomia vaikutuksia ihmisen sepelvaltimotaudin riskiin. Osallistujat, jotka kuluttivat kaikkein heme-rauta - eli rautaa, joka saatiin syömällä minkäänlaista lihaa tai kalaa - kasvoivat 57 prosenttia enemmän sydäntaudin kehittymisriskiin verrattuna niille, jotka harjoittivat vähiten heme-rautaa.

Sitä vastoin ei-hem-rauta kaikilla tasoilla ruokavaliossa ei liittynyt suurempaan sydänsairauden riskiin, tutkijat sanoivat.

Kemialliset erot heme- ja hemi-raudan välillä voivat selittää niiden erilaiset vaikutukset, sanoo tutkija Jacob Hunnicutt, jatko-opiskelija.

Rauta on ensisijainen hemoglobiinin komponentti, punasolujen proteiini, joka kuljettaa happea kehon läpi. Terveillä ihmisillä, kun keho havaitsee, että veressä on tarpeeksi rautaa, se pyrkii rajoittamaan ruoasta imeytyvää rautaa.

Yleensä kuitenkin keho imee hemeraa paljon tehokkaammin kuin ei-heme-rauta - nopeudella noin 35 prosenttia verrattuna 5 prosenttiin. Tämä johtuu siitä, että hem-raudan molekyyli, joka on peräisin eläimestä peräisin olevasta hemoglobiinista (veressä) ja myoglobiinista (lihaksessa), on erityinen, pyöreä muoto, jonka cellular hemekuljettajat tunnistavat, mikä mahdollistaa molekyylin kuljettamisen solukalvojen läpi.

"Ainutlaatuinen rakenne sallii sen imeytymisen helpommin myös sellaisten henkilöiden keskuudessa, joilla on jo riittävästi rautaa kehossaan", Hunnicutt sanoi.

Kun absorboituu, rauta voi nopeuttaa LDL-hapettumista, niin sanottua pahaa kolesterolia, mikä aiheuttaa kudoksen vaurioittavia tulehduksia, lisätty Hunnicutt.

Ruoat, joilla on korkein heme-rautapitoisuus, sisältävät naudanlihan ja minkä tahansa maksan sekä simpukat, osterit ja muut nilviäiset.

Mutta ennen kuin poistat lihan raudasta, huomaa, että analyysissä on useita varoituksia. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvissyöjät, etenkin lapset kasvisruokavalioissa, ovat erittäin alttiita raudan puutosepidemialle, jota heikentää, väsyttää ja heikko keskittyminen ja oppiminen.

Raudan puutosanemia on yleinen kansanterveydellinen huolenaihe, joka koskee satoja miljoonia lapsia ja naisia ​​(jotka menettävät verensä ja siksi rauta) kuukausittaisissa jaksoissaan.

Ja kuten perusteellinen analyysi voi olla, on edelleen vaikeaa eristää heme-raudan vaikutuksia ruokavalion muista komponenteista, kertoi tohtori John J. Strouse, joka on Johns Hopkinsin yliopiston lääketieteen pediatrisen hematologian asiantuntija, joka ei ollut mukana tässä tutkimuksessa.

"Hemiraudan ja sepelvaltimotautien välisten suhteiden välillä on monia mahdollisia sekoittimia", Strouse sanoi. "Ne sisältävät lisääntynyttä kyllästettyä rasvaa ja mahdollisesti pienempiä hedelmiä ja vihanneksia niillä, joilla lihaa on paljon."

Tutkimuksen tutkijat totesivat, että tarvitaan enemmän työtä sen selvittämiseksi, onko heme-raudan ja sydänsairauden välinen syy-vaikutusvaikutus.

Seuraa Christopher Wanjek @wanjek: n päivittäisiä tweetejä terveydestä ja tieteestä humoristisella reunalla. Wanjek on kirjailija "Food at Work" ja "Bad Medicine". Hänen sarake, Bad Medicine, esiintyy säännöllisesti WordsSideKick.com.


Video Täydentää: .




Tutkimus


Pikaruokaa: Aterialla On Enemmän Kaloreita Kuin Luulet
Pikaruokaa: Aterialla On Enemmän Kaloreita Kuin Luulet

Suuret Kirurgiset Virheet Ovat Edelleen Yhdysvalloissa
Suuret Kirurgiset Virheet Ovat Edelleen Yhdysvalloissa

Tiede Uutiset


Arkeologit Olivat Yllättyneitä Etsimään Egyptiläisen Pappeuden Muumia Tässä
Arkeologit Olivat Yllättyneitä Etsimään Egyptiläisen Pappeuden Muumia Tässä "Tyhjänä" Arkussa

Chimps Kill, Mutilate Ja Cannibalize Oma Ryhmän Jäsen
Chimps Kill, Mutilate Ja Cannibalize Oma Ryhmän Jäsen

Lasten Mielenterveysongelmat Vaikuttavat Aikuisten Tuloihin
Lasten Mielenterveysongelmat Vaikuttavat Aikuisten Tuloihin

Miten Armeijan Sairaanhoitaja Toimii
Miten Armeijan Sairaanhoitaja Toimii

Sotilasrikkoja Suojaavat Siirtomaa Suurilta Ja Pieniltä Uhilta
Sotilasrikkoja Suojaavat Siirtomaa Suurilta Ja Pieniltä Uhilta


FI.WordsSideKick.com
Kaikki Oikeudet Pidätetään!
Jäljentämistä Materiaalien Sallittu Vain Prostanovkoy Aktiivinen Linkki Sivustoon FI.WordsSideKick.com

© 2005–2019 FI.WordsSideKick.com