Suola Johtava Tappaja Maailmassa, Tutkijat Sanovat

{h1}

Suola on tupakan tappaja, ja sitä on säänneltävä, sanoo asiantuntijoita rio de janeiron kansainvälisessä ravitsemustilaisuudessa.

RIO DE JANEIRO - Haluatko säästää muutaman miljoonan ennenaikaisen kuoleman vuosittain? Säädä suolaa, sanoivat viime viikolla järjestetyssä World Nutrition Rio2012 -kokouksessa.

"Suola [lisätty elintarvikkeisiin] on tärkein syy korkeaan verenpaineeseen, ja korkea verenpaine on maailmanlaajuinen kuolinsyy maailmanlaajuisesti", sanoo Graham MacGregor, sydän- ja verisuonitautien professori Queen Maryissa, Lontoon yliopistossa. "Suolan [ennenaikaisen kuoleman aiheuttama] näyttö on ylivoimainen, mikä vastaa tupakoinnin vaikutusta."

Suola tai natriumkloridi on oleellinen ihmisten terveydelle; tarvitsemme noin 350 milligrammaa natriumia päivässä keskusten taudin säätelyn ja ehkäisyn keskusten (CDC) mukaan. Se on noin puoliksi raisin painosta. Valitettavasti amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin noin 3500 milligrammaa natriumia päivässä.

Suurin osa siitä natrium ei tule suolaa vaan pikemminkin jalostetuista elintarvikkeista, summista, joita useimmat kuluttajat eivät toteuta. Pussin perunalastut saattavat olla ilmeinen syyllinen; yksi annos sisältää yli 250 milligrammaa natriumia. Mutta niin myös yksi leivilä osti leipää tai kulho aamiaismuroja. Isommat rikoksentekijät ovat säilöttyjä vihanneksia, säilöttyjä keittoja ja pakastettuja illallisia, joista jokaisella on noin 1 000 milligrammaa natriumia.

Mikä vielä pahempaa on, mikä tahansa ateria syönyt; Erityisesti pikaruokavalmisteet voivat sisältää yli 2 000 milligrammaa natriumia jokaisessa aterian yhteydessä.

Päivittäisen natriumin saannin väheneminen 2000 milligrammalla väestötasolla voisi estää vuodessa 1,25 miljoonaa kuolemaa aivohalvauksesta ja vuosittain lähes 3 miljoonaa kuolemaa sydän- ja verisuonitaudeista British Medical Journalin vuonna 2009 julkaiseman analyysin mukaan. 1 200 milligramman vähennys voisi säästää 24 miljardiin dollariin Yhdysvaltain terveydenhuollon kustannuksista vuosittain New England Journal of Medicine -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan. [10 johtavat kuoleman syyt]

Mutta kuluttaja voi olla vain niin koulutettua, sanoi MacGregor ja muut asiantuntijat erityisessä istunnossa natriumia. He suosittelevat, että elintarviketeollisuus tehostaa ponnisteluja vähitellen vähentää suolaa elintarviketuotannossa joko vapaaehtoisten sopimusten tai valtion sääntelyn kautta.

MacGregor itse on vapaaehtoisista järjestelyistä huolimatta vähäistä kannustimena. "Suola tekee halpaa, kova ruoka maistu paremmin", hän sanoi. Myös suola on tärkein juontajana, mikä lisää juomateollisuuden myyntiä; ja se lisää veden sitomista lihassa, jolloin teollisuus voi myydä raskaampia lihatuotteita vähemmän todellisella lihalla halvemmalla hinnalla.

MacGregor on kuitenkin osallistunut Yhdistyneen kuningaskunnan ponnisteluihin, jotta teollisuus vähentäisi vapaaehtoisesti natriumsisällön "lainsäädännön uhalla", hän sanoi, mikä on johtanut 10 prosentin vähennykseen viimeisten kolmen vuoden aikana ja säästää miljoonia dollareita terveyskustannuksissa siellä.

Jatkuva väheneminen on tarpeen, MacGregor sanoi, koska ihmiset ovat tottuneet suolaa. Suolamakuista tulee herkempi krooniseen altistukseen. Mutta hitaa suolan vieroitus menisi yleisön huomaamatta, hän sanoi. [7 (muut) maut ihmiset voivat maistaa]

Toronton yliopiston Mary L'Abbé, joka myös esitteli, varoitti haitallisista haittavaikutuksista. Esimerkiksi vähän natriumia sisältävillä aamiaismuroilla voi olla 25 prosenttia enemmän kaloreita, 20 prosenttia enemmän sokeria ja 70 prosenttia enemmän rasvaa, hän sanoi. Korkealaatuisten ainesosien sijaan teollisuuden on saatava maistua hyvää ruokaa tavalla, hän sanoi.

Pan American Health Organisation Branka Legetic, toinen esittelijä, varoitti, että natriumin vähentämispyrkimykset eivät saisi häiritä äärettömän tehokkaita joditettuja suolakampanjoita. Jodiin väkevöitynyt suola on lähes poistanut jodin puutteen ja siihen liittyvät sairaudet, kuten lyönti, joka oli epidemia Yhdysvalloissa viime 100 vuotta sitten. Legetic kuitenkin ehdottaa suolan vähentämistä, ja hän johtaa PAHOn ja Maailman terveysjärjestön pyrkimyksiä vähentää suolapitoisuutta 15 prosenttia vuoteen 2020 mennessä.

Jopa vaatimattomat suolan vähentämiset voivat saada suuria hyötyjä kansanterveydellän, L'Abbé sanoi. Tämä johtuu siitä, että useimmat ihmiset ovat vain korkeassa verenpaineessa; ja he ovat siinä vaiheessa, että alemman suolan ruokavalio voi heikentää tätä riskiä, ​​hän sanoi. Pienemmällä osalla ihmisistä on jo hyvin korkea verenpaine, ja monet heistä nyt täytyy luottaa kalliisiin lääkkeisiin elävän.

Useimmissa maissa on kasvatuskampanjoita, joilla lisätään tietoisuutta ylimääräisestä suolasta, Legetic sanoi, ja kotimaassa käytetyn suolan määrää on vähennetty.

Mutta tämä on vain pudotus ämpäriin, sanoi MacGregor.

Se, että ihmisillä on suolaisen saannin hallinta "on paljon roskaa", MacGregor sanoi, korostaen tarvetta hallituksen sääntelyyn. "Kuinka voit odottaa ihmisiä alentavan saantiaan, kun he eivät tiedä missä se on?"

Christopher Wanjek on kirjoittanut kirja "Bad Medicine" ja "Food At Work". Hänen sarake, Bad Medicine, esiintyy säännöllisesti WordsSideKick.com.


Video Täydentää: Calling All Cars: Don't Get Chummy with a Watchman / A Cup of Coffee / Moving Picture Murder.




Tutkimus


Salmonellalla On Makea Hammas
Salmonellalla On Makea Hammas

Tiibetiläiset Menestyivät Nopeimmin Ihmisen Näkökulmasta
Tiibetiläiset Menestyivät Nopeimmin Ihmisen Näkökulmasta

Tiede Uutiset


Ääni Syy: Da Vinci Hoaxin Näkyvyys
Ääni Syy: Da Vinci Hoaxin Näkyvyys

Vauva-Äiti-Joukkovelkakirjat Vaikuttavat Tuleviin Aikuisiin Suhteisiin, Tutkimustulokset
Vauva-Äiti-Joukkovelkakirjat Vaikuttavat Tuleviin Aikuisiin Suhteisiin, Tutkimustulokset

Onko
Onko "Kissanhiekka" -Hyytelö, Joka Tekee Sinusta Rageaholicin?

Viisi Asiaa, Jotka Sinun On Tiedettävä Ipcc: N Raportista (Op-Ed)
Viisi Asiaa, Jotka Sinun On Tiedettävä Ipcc: N Raportista (Op-Ed)

12. Vuosisadan Haaksirikko Tuli Käsin
12. Vuosisadan Haaksirikko Tuli Käsin "Made In China" -Tunnisteella


FI.WordsSideKick.com
Kaikki Oikeudet Pidätetään!
Jäljentämistä Materiaalien Sallittu Vain Prostanovkoy Aktiivinen Linkki Sivustoon FI.WordsSideKick.com

© 2005–2019 FI.WordsSideKick.com