Recreated Pit Roast Tarjoaa Kivikauden Elämää

{h1}

Arkeologit ovat luoneet esihistoriallisen grillataukon, joka on samanlainen kuin kyproksella 9000-vuotiaan kypsät kuoppaan. Liha, jonka he keittivät, maistui ja ruokittiin 200 ihmiselle, he sanoivat.

Ennen kuin Kyproksessa oli keramiikkaa, siellä oli grilli.

Ja kivikauden hengessä arkeologit Välimeren saarella toivat esihistoriallisen kuopatuntonsa tänä kesänä - ruokittiin 200 ihmistä sian ja vuohin, hitaasti paistettua maanalaista - testaamaan neoliittisten kokkien ruoanlaittomenetelmiä.

Äskettäin löydettiin 9000-vuotias grilli kuoppaan Prastio Mesorotsos, paikkakunta Diarizos laaksossa ulkopuolella Paphos, joka on lähes jatkuvasti miehitetty neoliittisen aikakauden nykypäivään. Kestää kolme vuotta kaivauksia, ennen kuin Edinburghin yliopiston arkeologit saivat kivenvuoratun, tuhkakypäisen kuopan pohjalle, ja vasta viime kesänä he voisivat sanoa varmuudella, että he katselivat muinaista uunia. Mutta kuoppa oli niin suuri - noin kahdeksan metrin syvyys ja 1 metrin syvyys - että retkikunnan johtaja Andrew McCarthy ei ollut varma, olisiko ruoanlaitto todellisuudessa töissä. [Katso kuvia Neoliittisesta juhlista]

"Luulen, että se on luultavasti lähinnä teoreettista enimmäismäärää, että tällainen kuopat uuni voisi olla", McCarthy kertoi WordsSideKick.comille viitaten siihen, että liian suuri tila olisi ottanut liian paljon energiaa tarpeeksi kuumaksi. "Se oli eräänlainen mahdollisuuksien rajoissa, kun kerroimme siitä, mitä löydettiin, päätimme, että paras tapa olisi testata hypoteesiamme useilla tavoilla."

Niinpä ennen kuin tiimi kaappasi arkkitehdit Prastio Mesorotsosilla tänä kesänä, he suunnittelivat suurta juhlaa ja kaivoivat replikan tulipaloa läheisen ravintolan ulkopuolella, Extreme View Cafe, jonka omistajat olivat hyvin kiinnostuneita ja hyödyllisiä projektin kanssa, McCarthy sanoi..

Kyprosta Prastio Mesorotsosissa hiljattain löydettiin 9 000-vuotias grilli kuoppaan.

Kyprosta Prastio Mesorotsosissa hiljattain löydettiin 9 000-vuotias grilli kuoppaan.

Luottamus: Andrew McCarthy

Hieman pettää, joukkue käytti moderneja metalli poimii ja lapiot rakentaa uuniin. ("Saadaksemme tietää kiven työkalujen käyttämisen, olisimme joutuneet kouluttamaan pitkään", McCarthy sanoi.) Mutta heidän muiden puolustustarvikkeiden keräämiseksi he tapasivat hienosti lähelle vanhoja menetelmiä. He löivät paikallisia joenpohjia suurille hyytyneille kiveille, jotka säilyttäisivät ja säteilivät lämpöä, ja he nostivat valittavansa kiviä ylämäkeen säkkeihin tai keppiin ja koreihin valmistetulla ikeellä - aikaa vievä ja huolellinen tehtävä. "Lähes päätimme, että tämä olisi ollut hidas keräilykivi - ehkä jopa vuosien mittaan - McCarthy sanoi.

McCarthy ja hänen ryhmänsä keräsi kauhat päässään keräämään saven, jota ne käyttäisivät pitääkseen 400 kiviä paikalleen uunin ulkopuolella. He tekivät omia charcoals pois sitruunan ja karhun puusta. He ryntäsivät 10 vuohen nahkaa, joita käytettiin lohkoina lihalle. Ja he tekivät lihan koukut ulos sapling puusta.

Esihistorialliset asukkaat jättivät McCarthylle jonkin käsityksen siitä, mitä pitäisi juoda juhlaan, koska sikoista, vuohista ja hirvieläimistä oli löytynyt paikkaa. Kun aika lähti ruokaan, McCarthy kutsui paikallisen ravintoloitsijan, joka tunsi hyvää lihakauppaa, ja he tilasivat 150 kiloa. (70 kiloa) sika, iho päällä, irrotettu pää. (He jättivät epämiellyttävän liiketoiminnan sikojen kuolemisesta lihakauppaan.) Joukkue sai myös 80 kilon. (38 kg) vuota. Kyproksella kuolleet, kuolleet, olivat jääneet pois valikosta.

Päiviä ennen juhlaa joukkue antoi palon polttaa kivi-vuorattuun kuoppaan 24 tuntia niin, että maa, mahdollisesti vielä kylmä ja kostea märästä talvesta, ei imettäisi lämpöä uunistaan. Päivä ennen puolta, oli aika sytyttää puuhiilet ja peittää ne toisella kivikerroksella, jotta liha ei koskisi suoraan lämmönlähdettä. Kun uuni oli valmis, joukkue heitti sian, joka oli täytetty bulgur vehnä, luonnonvaraiset fenkoli varret, anis ja laakerinlehtiä ennen kuin neulottu tiukasti hamppu lanka ja pakattu huopaan. Vuohenliha oli pilkottu ja jaettu kahteen osaan, jotka oli maustettu yrtteillä, kuten luonnonvaraisista oreganoista.

Joukkue pakeni enemmän yrttejä lihan päälle ennen uunin tiivistämistä kivillä ja savi-ja muta-seoksella. Sitten he sytyttivät toisen tulen suljetun kuopan päälle, jotta lämpö ei päässyt yöksi. [7 kaikkein salaperäisintä arkeologista löytöä maan päällä]

Ainoa juhla-ajan jälkeen he pystyivät kaivaamaan lihan ja suorittamaan maututkimuksen. "Uskon, että se oli menestys", McCarthy sanoi ja lisäsi, että hän oli hermostunut siitä, miten liha kääntyisi. "Se oli todella herkullista, voit maistella sitruunapuun, maustekastikkeen ja laakerinlehden, joka imeytyi lihaan."

Ei vain joukkue pystyi ruokkimaan lähes 200 vierasta, jotka onnistuivat osallistumaan kokeeseen, mutta he söivät myös jäljellä viikon ajan. Jäljellä voi olla pitkään esihistoriallisia juhlatilaisuuksia vielä pidempään.

"Minulle on kerrottu, että sika, joka on saatu sikasta, nesteytyy jossain määrin ja voit laittaa lihan rasvan säiliöön", McCarthy sanoi. "Itse rasva räikeää, mutta lihaa ei, ja voit tallentaa sen jopa vuodeksi."

Valmistaessaan kuopan paistetta, joukkue luotiin vahingossa uudelleen joitain tällaisen esihistoriallisen juhlan joitain vaikeammin havaittuja, aistinvaraisia ​​elementtejä - nimittäin kolmen päivän kestävän tulipalon spektaakkeli uunin kuumentamiseksi.

"Tämän suuruinen palo kolmen päivän ajan on luultavasti jotain, jota et olisi nähnyt koko ajan", McCarthy sanoi."Jos ajattelet, että tämä on juhla, festivaali tai suuri yhteisöyhteisö, sinulla olisi ollut valoa ja lämpöä koko yön. Tämä on erittäin dramaattinen paikka ja missä uuni sijaitsee, on melkein kuin amfiteatteri - se on kahden kallion välissä, se on varjostettu ja suojattu, mutta yöllä se olisi ollut todellinen vaihe, ja voit kuvitella tanssia ja tarinankerronta ja kaikenlaista toimintaa siellä. "

Replica kuoppaan on siirretty ravintolan omistajille, mutta McCarthy toivoo voivansa palata takaisin ja testata, kuinka neoliittiset ihmiset olisivat pitäneet tällaisen uunin uudelleenkäyttöä varten. Lähellä alkuperäistä muinaista grilliä pitkin arkeologit löysivät karkeasti nykyajan, mutta paljon pienemmät kupu-uunin, joka oli noin 1,5 metriä leveä. McCarthy uskoo, että tätä ominaisuutta ei todennäköisesti käytetä juhliin vaan päivittäiseen ruoanlaittoon. Hän toivoo rakentavan tämän uunin jäljennöksen ensi vuonna testatakseen, olisiko sitä käytetty lihan keittämiseen, leivän leipää tai ehkäpä tuhlaa jyviä oluen valmistukseen.

Seuraa WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. Alkuperäinen artikkeli WordsSideKick.com.


Video Täydentää: .




FI.WordsSideKick.com
Kaikki Oikeudet Pidätetään!
Jäljentämistä Materiaalien Sallittu Vain Prostanovkoy Aktiivinen Linkki Sivustoon FI.WordsSideKick.com

© 2005–2019 FI.WordsSideKick.com