Sydän- Ja Diabetesriskejä, Jotka Liittyvät Hiilihappoihin, Ei Rasva-Aineisiin, Tutkimustulokset

{h1}

Ihmiset uudessa tutkimuksessa, jotka kaksinkertaistivat kyllästetyn rasvan ruokavaliossaan, eivät nostaneet veren sisältämän tyydyttyneen rasvan tasoa.

Onko heiluri kääntyy takaisin? Mitä näyttää ristiriidalta valtavirtaisten ravitsemusneuvojen kanssa, pieni uusi tutkimus osoittaa, että tyydyttyneen rasvan kaksinkertaistaminen henkilön ruokavaliossa ei nosta veren sisältämän tyydyttyneen rasvan tasoa.

Tutkimus osoitti pikemminkin, että se oli hiilihydraatteja ihmisten ruokavaliossa, jotka liittyivät sydämen sairauden ja tyypin 2 diabeteksen yhdistettyyn rasvahappotyyppiin. Tutkimuksen tulokset, jotka seurasivat 16 keski-ikäistä, lihavia aikuisia 21 viikkoa, julkaistiin 21. marraskuuta PLOS ONE -lehdessä.

Suurelta osin lihasta ja maitotuotteista peräisin olevat tyydyttyneet rasvat on rikottu vuosikymmeniä ensisijaiseksi syyksi sydänsairauksien edistämisessä. Ja useimmat terveysviranomaiset pitävät tätä asennetta.

Kuitenkin viime vuosina tutkijat ovat nähneet huonon vaikutuksen täysin korvaavan tyydyttyneen rasvan hiilihydraatteja, erityisesti yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, joita esiintyy niin tavallisesti jalostetuissa elintarvikkeissa. American Journal of Clinical Nutritionin vuonna 2009 julkaisemassa suuressa analyysissa havaittiin, että tyydyttyneiden rasvojen vaihto hiilihydraatilla ei ollut hyötyä ihmisten sydäntaudin riskin vähentämisessä. Mutta korvaamalla niin kutsutut huono rasva monityydyttymättömillä rasvoilla - jotka löytyivät kaloista, oliiveista ja pähkinöistä - tekivät.

"Tahtomatta seuraus kertoa kaikille rajoittaa rasvaa oli se, että ihmiset söivät entistä suuremman määrän hiilihydraatteja", sanoi Jeff Volek, vanhempi kirjailija uudesta tutkimuksesta ja humanististen tieteiden professori Ohio State Universityssä. "Tämä on tosiasia, sillä se ei ole välttämätöntä liittää hiilihydraatikkojen yli-kulutuksen ja liikalihavuuden ja diabeteksen epidemian välisen yhteyden."

Uusi tutkimus "haastaa perinteisen viisauden, joka on demonisoinut kyllästetyn rasvan", Volek sanoi, koska se osoittaa, että tyydyttyneitä rasvoja ei tarvitse korvata ollenkaan, ei hiilihydraatteja eikä monityydyttymättömiä rasvoja. [7 ruokaa, joita voit yliannostua]

Tutkimus on huomattava, sillä se rahoitti Dairy Research Institute, National Cattlemen's Beef -yhdistys, Egg Nutrition Center ja Robert C. ja Veronica Atkins -säätiö, vaikka tutkijat kertoivat, että rahoittajilla ei ollut roolia tutkimussuunnitelmassa tai päätöksessä julkaista tutkimusta.

Analyysia varten tutkijat sijoitti 16 osallistujaa rasva- ja hiilihydraatteja tiukkaan kontrolloituun ruokavalioon. Osallistujat olivat omilla high-carb, vähärasvaisilla ruokavaliolla ennen tutkimukseen siirtymistä. Tutkimuksen ensimmäisten kolmen viikon aikana ne kaksinkertaistivat tai kolminkertaistivat kyllästetyn rasvan saannin, kuluttivat 84 grammaa kyllästettyjä rasvoja ja 47 grammaa hiilihydraatteja päivässä. Tutkijat eivät löytäneet hyppää tyydyttyneen rasvan tasosta veressä tässä vaiheessa.

Sitten joka kolmas viikko tämän jälkeen ruokavaliot vähensivät rasvaa ja kasvattivat hiilihapon saantiaan, lopettaen 32 gramman tyydyttyneen rasvan ja 346 gramman hiilihydraatteja päivässä. Loppuvaiheessa mallinnettiin USA: n ruokavalio-ohjeita hiilihydraatteihin ja sisälsivät täysjyvätuotteita.

"Voit kokeilla tällaista kokeilua annosvastustutkimuksena, jossa yksilöille altistettiin monille ruokavalion hiilipitoisuuksille ja seurattiin niiden rasvahappotasoja sen määrittämiseksi, keräsivätkö ne kyllästettyjä rasvahappoja ja hiilihapot muuttuivat rasvoiksi" Volek kertoi WordsSideKick.comille.

Tutkijat havaitsivat, että ravinnosta johtuvan rasvan määrän laskiessa ei tapahtunut muutoksia tyydyttyneen rasvan tasoihin osallistujien veressä. Eräänlainen rasvahappo, nimeltään palmito- liinihappo, kasvoi asteittain.

"Suuremmat palmitolihapon osuudet veressä tai rasvakudoksessa liittyvät johdonmukaisesti lukemattomaan ei-toivottuun lopputulokseen, kuten lihavuuden, tulehduksen, metabolisen oireyhtymän, tyypin 2 diabeteksen, sepelvaltimotaudin, sydämen vajaatoiminnan sekä eturauhasen syövän ja aggressiivisuuden" tutkijat kirjoittavat.

Tohtori Dariush Mozaffarian, joka ei ollut mukana tutkimuksessa Friedman School of Nutrition Science & Policy -tapahtumassa, kuvaili työtä hyvin kontrolloiduksi interventiotutkimukseksi, joka vahvisti, että ravitseva puhdistettu hiilihydraatti on ensisijainen tekijä kiertää tyydyttynyttä rasvaa happoja verenkiertoon.

"Valkoinen leipä, riisi, viljat, perunat ja sokerit - ei tyydyttynyt rasva - ovat elintarvikekaupan todellisia syyllisiä", hän Mozaffarian.

Harvardin terveyskoulun ravitsemusosaston johtaja Walter Willett arvioi myös, että tämä oli kohtuullisesti tehty tutkimus, mutta hän lisäsi, että on vaikea tehdä johtopäätöksiä sydänsairauksien riskeistä niin pienestä ja lyhyestä tutkimuksesta.

"Pohjimmiltaan heidän tutkimuksissaan he vertaavat kahta huonoa ruokavaliota, ja hiilihydraattien haitat ovat todennäköisesti erityisen vakavia lihavilla ja insuliiniresistentteillä populaatioilla, joita he tutkivat", Willett sanoi.

Tiedämme monista pitkän aikavälin tutkimuksista, Willet lisäsi, että korvaamalla tyydyttyneet rasva punaisesta lihasta ja maitotuotteista kasvirasvoilla, jotka ovat runsaasti monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, vähentävät sydänsairauksien riskiä. Tämä on tyypillistä Välimeren ruokavaliolle.

Myös muut tutkimukset ovat osoittaneet ruokavalion palmitolihapon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sen rooli terveydelle on edelleen avoin kysymys.

Seuraa Christopher Wanjek @wanjek: n päivittäisiä tweetejä terveydestä ja tieteestä humoristisella reunalla. Wanjek on kirjailija "Food at Work" ja "Bad Medicine". Hänen sarake, Bad Medicine, esiintyy säännöllisesti WordsSideKick.com.


Video Täydentää: .




Tutkimus


Onko 90 Uusi 80? Useimmat 90-Tuntuvat Tuntuvat Terveiltä
Onko 90 Uusi 80? Useimmat 90-Tuntuvat Tuntuvat Terveiltä

Useimmat Naiset, Joilla On Abortteja, Älä Heitä Heitä
Useimmat Naiset, Joilla On Abortteja, Älä Heitä Heitä

Tiede Uutiset


Super-Strong Graphene On Akillesjänki
Super-Strong Graphene On Akillesjänki

Woolly Mammoth -Mammi Tuottaa Hyvin Säilyneitä Aivoja
Woolly Mammoth -Mammi Tuottaa Hyvin Säilyneitä Aivoja

Kun Keuhkosyöpä Vastustaa Hoitoa, Tarvitaan Enemmän Biopsioita
Kun Keuhkosyöpä Vastustaa Hoitoa, Tarvitaan Enemmän Biopsioita

300-Vuotinen Historia Internet Dating
300-Vuotinen Historia Internet Dating

Kuinka Lannoitteiden Pommit Toimivat?
Kuinka Lannoitteiden Pommit Toimivat?


FI.WordsSideKick.com
Kaikki Oikeudet Pidätetään!
Jäljentämistä Materiaalien Sallittu Vain Prostanovkoy Aktiivinen Linkki Sivustoon FI.WordsSideKick.com

© 2005–2019 FI.WordsSideKick.com