Eggo Waffle Recall: Miten Löytää Listeria

{h1}

Eggo-vohveleita muistutetaan listeria-bakteerien mahdollisen saastumisen vuoksi. Kuinka elintarvikeyritykset löytävät elintarvikkeissa epäpuhtauksia?

Kellogg ilmoitti maanantaina, että se muistuttaa noin 10 000 tapausta Eggo Nutri-Grain Whole Wheat Wafflesista mahdollisen saastumisen vuoksi bakteereilla Listeria monocytogenes.

Kuitenkin, kukaan ei ole kärsinyt vohveleita tässä vaiheessa, yrityksen mukaan.

Kellogg totesi lausunnossaan, että palautus oli "sellaisten rutiinikokeiden tulos, joita yritys harjoittaa, jotka tunnistivat saastumismahdollisuuden." [Top 7 germs elintarvikkeissa, jotka saavat sinut sairaaksi]

On olemassa useita tapoja, joilla bakteerit, kuten Listeria voi päästä elintarvikkeisiin, kertoi elintarviketurvallisuusasiantuntija Benjamin Chapman ja North Carolina State Universityn apulaisprofessori.

Yksi tapa on, jos bakteerit päätyvät elintarviketehtaaseen, Chapman sanoi.

Kun elintarviketurvallisuusasiantuntijat etsivät kontaminaatiota elintarviketehtaissa, he jakavat tehtaan useisiin vyöhykkeisiin ja ottavat "ympäristönäytteitä" säännöllisesti kustakin vyöhykkeestä, Chapman kertoi WordsSideKick.comille. Alue 1 on aina lähinnä varsinaista elintarviketuotetta - esimerkiksi kaikki pinnat, joita ruoan koskettaa pidetään alueena 1, Chapman sanoi.

Kun siirrät kauemmas ruokaa, vyöhykemäärät nousevat, Chapman sanoi. Alue 2 sisältää elintarvikekosketuspintojen vieressä olevat tai niiden yläpuolella sijaitsevat alueet, vyöhyke 3 sisältää laitoksen seinät, lattiat ja viemärit ja vyöhykkeeseen 4 kuuluvat muut rakennuksen osat, jotka eivät ole itse jalostusalueella, kuten kylpyhuoneet ja toimistoihin, hän sanoi.

Epäpuhtauksien alue löytyy auttaa määrittämään, miten yritys vastaa, Chapman sanoi. Jos yritys löytää Listeria vyöhykkeellä 1 - elintarvikekosketuspinnalla - on "selkeä potentiaali", että Listeria otti yhteyttä ruokaan ja joutui tuotteeseen, hän sanoi. Jos se olisi eri vyöhyke, on todennäköisempää Listeria päätyi tuotteeseen, hän sanoi.

Kellogg ei ole paljastanut, mihin Listeriaa on löydetty.

On mahdollista, että Listeria todettiin vohveleiden kokeissa itse, Chapman sanoi. Jos näin on tapahtunut, tutkijat palaisivat takaisin ja tarkastelisivat vohveleiden ja ainesosien tekemistä, yrittäen löytää saastumisen lähteen, hän sanoi.

Ihannetapauksessa nämä testit saavat tarttumaan esimerkiksi Listeria ennen kuin elintarvike lähtee tehtaalta.

Mutta riippuen käytetyistä testeistä, tulokset saattavat kestää muutaman päivän, Chapman sanoi. Joissakin tapauksissa toisen testin avulla varmistetaan ensimmäisen testin tulokset, mikä vie lisäaikaa, hän sanoi.

Jäätymisen kasvu

Listeria voi selviytyä jäädytettynä, Chapman sanoi. Tämä tarkoittaa sitä, että jos bakteerit olisivat läsnä pakastetuissa vohveleissa, se voisi elää pakastimessa.

Jos henkilö ottaisi sitten vohvelin ulos pakastimesta ja anna sen sulata huoneenlämmössä, se antaisi bakteereille mahdollisuuden kasvaa, Chapman sanoi.

Vohvelin paahtamisen lämpö todennäköisesti tappaa Listeria, Chapman sanoi. Mutta silti olisi vaikeaa varmistaa, että lämpötila on saavuttanut riittävän korkean lämpötilan kaikissa nurkissa ja rungoissa, hän sanoi.Alun perin julkaistu WordsSideKick.com.


Video Täydentää: Kellogg recalls Eggo waffles after listeria scare.




Tutkimus


Itsemurha On Yleisempi Kuin Henkirikos
Itsemurha On Yleisempi Kuin Henkirikos

Outoa Uutta Tajunnan Tilaa Voisi Esiintyä, Tutkija Sanoo
Outoa Uutta Tajunnan Tilaa Voisi Esiintyä, Tutkija Sanoo

Tiede Uutiset


Jos Suutat Dating, Se Ei Ole Sinua - Se On Evoluutio
Jos Suutat Dating, Se Ei Ole Sinua - Se On Evoluutio

Tässä On Mitä Sanot Kun Puhut Nukkumisessasi
Tässä On Mitä Sanot Kun Puhut Nukkumisessasi

Real 'Hobbit' Oli Isompi Aivot Kuin Ajatus
Real 'Hobbit' Oli Isompi Aivot Kuin Ajatus

Turvallisuus 1. Push 'N Snap Cabinet Lukot Muistutetaan
Turvallisuus 1. Push 'N Snap Cabinet Lukot Muistutetaan

"Human Swan" -Polut Uhanalaisia ​​Lintuja Eeppisessä 4,500-Miljoonasta Maastamuutosta


FI.WordsSideKick.com
Kaikki Oikeudet Pidätetään!
Jäljentämistä Materiaalien Sallittu Vain Prostanovkoy Aktiivinen Linkki Sivustoon FI.WordsSideKick.com

© 2005–2019 FI.WordsSideKick.com